红豇豆箜饭美味好吃的做法大全，红豇豆箜饭做法图解 如何做红豇豆箜饭最美味

曾经无数次在梦里梦见奶奶给我们做红豇豆箜饭吃，第一碗配上咸菜吃，第二碗泡上米汤吃，小时候的食物总是那么简单而质朴，但是我们吃的很开心，很满足。随着社会的进步，人们的日子越来越好，人们的美食也琳瑯满目，但我怀念的还是小时候那碗豇豆箜饭，有些美食是永远代替不了的！

用料  

红豇豆箜饭的做法  

1. 锅加水（水要多）把大米洗干净也放进锅中开大火烧开转小火，用勺搅拌一下锅里的米，防结块，大米煮到开花（没有白心）关火，准备好篓箕，把大米从锅中倒入篓箕中，漏下的米汤不要仍掉哟，可以当汤喝，很营养！

2. 市集上买红豇豆要挑选新鲜的，不老不嫩那种最适合，洗干净去掉茎头，切成小粒。

3. 铁锅放菜油（色拉油也可以）烧热倒进豇豆粒，加盐翻炒1分钟，然后加水，水要刚接近豇豆表面。

4. 把篓箕中的米均匀的铺在豇豆粒上，然后盖上盖子。

5. 先大火箜到上大气后立即转小火，偶尔转动铁锅让豇豆粒和米均匀的焖出香味，当听到锅中没有水气声，开始发出吱吱的声音时关火，这个时候不要立即打开盖子，让米饭在锅里再焖5分钟，

6. 吃这道米饭不需要其它主菜，配点开胃小菜和煮米饭的米汤就可以吃的很舒服。