vol.31 6寸戚风蛋糕 #煮男养成记#美味好吃的做法大全，vol.31 6寸戚风蛋糕 #煮男养成记#做法图解

其实烤蛋糕只有一个难点——蛋白打发。但我倒是觉得蛋白其实还蛮好打发的，因为我有一个比较无脑的方法

用料  

vol.31 6寸戚风蛋糕 #煮男养成记#的做法  

1. 蛋黄加入大碗，加入糖，混合均匀即可

2. 加入水和油，搅拌5分钟，至完全溶解，不可偷懒，时间短了蛋糕要矮1cm

3. 加入低粉，我从来不过筛，觉得好吃的东西不差那么一点

4. 蛋白加入打蛋盆中，一定要无水无油，不加糖打发30s，加入1/3糖，再打发1分钟，加入1/3糖，再打发2分钟，加入1/3糖，至提起打蛋器呈图片状态

5. 1/3蛋白加入蛋黄糊中，混合均匀，再把混合好的蛋黄糊全部加入2/3的蛋白霜中，混合均匀

6. 倒入6寸模具

7. 150度中下层烤50分钟，取出立刻在40cm高度摔一下，倒扣在烤网上，冷却脱模

8. 成品

小贴士

松软可口，切成片抹上奶油就可以做成各种各样的水果蛋糕啦