抹茶红豆芒果花蛋糕美味好吃的做法大全,抹茶红豆芒果花蛋糕做法图解
用料
1、12寸方型戚风蛋糕 | |
鸡蛋 | 6只 |
低筋面粉 | 120克 |
抹茶粉 | 6克 |
白砂糖 | 90克 |
油 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
2、奶油等装饰配料 | |
淡奶油 | 650克 |
抹茶粉 | 12克 |
红豆 | 150克左右 |
白砂糖 | 65克 |
芒果(尽量大些) | 1只 |
抹茶红豆芒果花蛋糕的做法
低筋面粉与抹茶粉和一下,在做面粉糊过筛,使其混合均匀
蛋黄与蛋清分离,把蛋清放入冰箱冷藏(易打发)
将蛋黄内加入30克白砂糖,油、牛奶、面粉做成面糊
蛋淸加入60克白砂糖打发
打发的蛋清分二次加入面糊搅拌均匀
和好的蛋糕糊加入12寸方型蛋糕模,预热烤箱170度10分钟,然后把装好蛋糕糊的方模入烤箱烤48分钟
烤好的蛋糕切成两片
淡奶油、抺茶粉、白砂糖打发奶油
先在一片蛋糕上抺上薄薄一层奶油,上面铺上红豆再抹一层奶油,抹平后盖上另外一片蛋糕
在蛋糕上抹上奶油,好不好看,看各人手段了哟
在表面均匀撒上抹茶粉
把芒果切皮,并切成薄片(切薄片没拍照)
将芒果薄片从中间开始打圈,慢慢形成芒果花
最后效果