翻译食谱 | 大理石纹理磅蛋糕🍫易做又好吃的窍门

👨🏻‍🍳配方来自Ludovic  Van Rompu
👩🏻‍🍳翻译 圆滚滚米米君

用料  

翻译食谱 | 大理石纹理磅蛋糕🍫的做法  

1. 将黄油软化成膏状，和糖粉，转化糖一起在厨师机中用搅拌桨搅拌均匀

2. 分次一个个加入全蛋，香草，盐，使其充分乳化
   

3. 加入提前过筛的面粉，泡打粉，充分混合均匀，此为原味面糊
   

4. 取其中350克原味面糊，加入无糖可可粉，此为巧克力面糊
   

5. 将面糊分别装入2个裱花袋
   
   磅蛋糕模具中铺好烘焙油纸，将原味面糊和巧克力面糊分次加入模具中（如视频）
   

6. 用刀划圈形成大理石纹路
   

7. 用黄油膏在挤好的磅蛋糕面糊中间挤一条（有助于磅蛋糕膨胀的更高）
   

8. 200度烘烤15分钟，再160度烘烤25-30分钟即可

9. 出炉

10. 成品如图