草莓季网红草莓冰心蛋糕卷美味好吃的做法大全，草莓季网红草莓冰心蛋糕卷做法图解

少女们都喜欢有草莓的季节，酸酸甜甜的味道，水灵灵的色彩招人喜爱，实难拒绝她的甜蜜、美丽和诱惑，错过了又将是下一季。

用料  

草莓季网红草莓冰心蛋糕卷的做法  

1. 分离蛋清蛋白

2. 加入细砂糖25g

3. 加入香草精并开始搅拌

4. 打发至蛋黄糊变浓稠，颜色变浅，也可以用电动打蛋器打发。

5. 蛋白中分三次加入细砂糖35g，打发至中性发泡。

6. 取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。

7. 筛入低筋面粉，翻拌均匀。

8. 再取1/3蛋白霜，翻拌均匀。

9. 加入剩下的蛋白霜，翻拌均匀，面糊最后呈现如图所示状态。

10. 裱花袋内装入8mm直径圆形花嘴，装入面糊。

11. 在铺了油纸的烤盘上，呈螺旋形挤出10cm直径的圆形。入预热至190度的烤箱中上层，10分钟左右。
    （一定要控制好温度和时间，因为蛋糕体较薄，容易上色过重或者边缘被烤焦）

12. 将新鲜草莓洗净去蒂，对半切开后，其中一半再对半切开。

13. 将烤好的蛋糕体晾至不烫手后脱模，彻底晾凉。

14. 淡奶油中加入细砂糖，打发硬挺。

15. 裱花袋内装入8齿中号花嘴，装入淡奶油。

16. 先在蛋糕体中间挤一条淡奶油，蛋糕体彻底晾凉后边缘部位如果还不够软，可以密封起来冷藏过夜，回潮后就会比较软了。

17. 先在蛋糕体中间挤一条淡奶油，蛋糕体彻底晾凉后边缘部位如果还不够软，可以密封起来冷藏过夜，回潮后就会比较软了。

18. 然后呈z字型挤入淡奶油，将草莓完全覆盖的同时，充满整个蛋糕体中间。

19. 放半块草莓在表层。喜欢甜的可以再筛一层糖粉在表面。

20. 成品是不是很诱人呢？？？