💜芋泥蛋糕🍰层层美味美味好吃的做法大全，💜芋泥蛋糕🍰层层美味做法图解

蛋糕胚用了小5卷配方
28*28方烤盘
绵软的蛋糕胚
细腻香甜的芋泥馅
还有香草味的淡奶油
特别治愈系的一款蛋糕🍰

用料  

💜芋泥蛋糕🍰层层美味的做法  

1. 准备原料，如果鸡蛋比较小，50G左右，低筋面粉只要40G；我用的是65G左右的鸡蛋

2. 玉米油➕牛奶，搅打至乳化

3. 筛入面粉搅打均匀

4. 加入5个蛋黄，搅打均匀

5. 无颗粒，顺滑；快递滴落且没有痕迹

6. 蛋白放冰箱冷冻10分钟，加入玉米淀粉10G（主要为了增加蛋白稳定性，也可不加），几滴柠檬汁

7. 50G分三次加入，粗泡加入第一次糖

8. 细泡的时候，加入第二次

9. 有纹路了加入第三次

10. 打发至湿性发泡，提起打蛋器，有钱软软的小弯钩；如果蛋白打发过度，会开裂

11. 蛋白糊和蛋黄糊

12. 取1/3蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀；不能划圈，不然会消泡

13. 将蛋黄糊加入剩下的2/3蛋白糊中，同样采用翻拌的方式

14. 搅拌均匀的面糊也是很顺滑的

15. 从20厘米的高度倒入面糊，只要轻轻抖动烤盘，面糊就会分散均匀

16. 震出大气泡

17. 烤箱上下火170度，23分钟

18. 烤了十分钟的样子，最后5分钟可以加热风模式

19. 倒扣，撕去油纸，上面再盖一层油纸，防止水份蒸发

20. 切去边缘，分成3份，一层蛋糕，一层香草奶油，一层蛋糕，一层芋泥，一层芋泥奶油（淡奶油➕芋泥搅打均匀）

21. 层层美味

22. 打包装盒，分享美味

小贴士

蛋糕卷做法比戚风蛋糕简单
只要翻拌方式和烘烤温度时间把握好
一般都能成功
很多宝宝对于卷卷，不会操作
那么可以分切成三块
层层组合，这样也很好吃😋