香蕉蛋糕（减糖减油无泡打粉）美味好吃的做法大全，香蕉蛋糕（减糖减油无泡打粉）做法图解

很爱吃banana cake，其实是muffin口感。
觉得外面买的太甜太油，我想自己做个减油减糖版本的。
跟着下厨房的几个高分方子做，可能因为模具不同，烤箱脾气不同，做出来不太成功。
自己调整了几次，终于做成功了，记录下这个方子。
这方子里用的红糖和椰子油是因为我喜欢它们的风味，没有的话也不用特意去买，普通白砂糖和植物油也可以。
这个方子用于我的吐司模外径27.6*9.5*6cm～

用料  

香蕉蛋糕（减糖减油无泡打粉）的做法  

1. 用叉子捣碎香蕉备用。一定要用成熟的香蕉。

2. 用打蛋器将蛋液打发

3. 将液体材料（柠檬汁、椰子油、牛奶、香蕉糊）全部倒入蛋液搅拌均匀。注意⚠️椰子油要提前融化好。

4. 低筋面粉和小苏打 分三次筛入上一步的混合液体，每筛一次都要拌匀。

5. 拌入全部固体食材（红糖、核桃）

6. 烤箱提前预热，上下火170摄氏度，烤1小时。

7. 取出静置30分钟后，脱模，切片。这个组织很满意😊

小贴士

没备泡打粉，用小苏打需要放酸性的柠檬汁，小苏打遇酸才能起气泡把面团发起来！