简单易学的肉酿藕片&香菇美食做法

拌了一些肉馅，一半做了藕夹肉，另一半做了香菇酿肉，可以春节的时候做来吃，也可以多做一些冷冻保存，早餐复热几个很方便。是比较健康的做法，不需要裹面和下油锅炸。

用料  

肉酿藕片&香菇的做法  

1. 把葱白切成碎放入肉糜中，加入〔肉馅〕其他配料，用筷子顺着一个方向用力搅拌上劲儿，因为有鸡蛋，所以要搅拌久一些。

2. 藕削掉皮切成3毫米厚的藕片。

3. 藕片单面撒一层水淀粉。

4. 2片藕夹上肉馅，要注意是淀粉那一面夹肉，避免肉馅和藕片散开。

5. 香菇面上切花刀，去掉柄，可以把柄切碎拌到剩余的肉馅中。香菇翻过来撒一层水淀粉，酿上肉馅。

6. 不粘锅刷一层花生油，油温热后转小火，放入藕片慢慢将两面煎熟。
   

7. 香菇可以先煎肉馅那一面，固定住后再翻面。煎熟即可。

8. 成品藕片酿肉

9. 成品香菇酿肉

小贴士

一定要小火慢慢煎藕片，不然藕片很容易变黑的。
可以做多一些冷冻保存，早餐复烤一下就好。