简单易学的懒人专属蛋糕法美食做法

烘培最烦心的事情就是工具多，清洗器皿一大堆，正如喜欢做饭的人就知道，准备前热情高涨，饭后洗刷个个都不愿意，本人也喜欢折腾，且比较简单，尽量使用少量工具，减少洗刷，与大家分享快乐烘焙
工具:打蛋器+打蛋盆
        装蛋黄的盆1个
         电子秤1台
          8寸模具1个
          烤箱1台

用料  

懒人专属蛋糕法的做法  

1. 分蛋法，把鸡蛋清装入打蛋盆，鸡蛋黄装入大点的盆

2. 把40g的油，60g的奶，10g的糖，分别秤入蛋黄盆

3. 把步骤2的材料抹匀

4. 把75g的低粉+10g抹茶粉秤好抹匀

5. 把步骤4的粉筛入步骤3的蛋黄糊，切拌至无干粉状态

6. 将蛋白打发至8、9分发，顺手把烤箱190预热

7. 将4分之一的蛋白加入面粉糊粗扩拌匀，可以随意搅拌，只要不打圈就行的
   

8. 再将四分之一加入步骤7的面粉糊切拌均匀

9. 把步骤8的面粉糊倒入剩下的蛋白里，轻轻切拌均匀

10. 把拌均匀的面糊倒入模具，倒入面糊时稍为提高点15公分左，把面糊的气泡减少

11. 抖动几下震消大气泡，入预热好的烤箱，175度烤10分钟，165烤40分钟出炉，倒扣放凉脱模

小贴士

我的三个蛋是为做其他蛋糕，八寸模具是不满的;
蛋白的打发程度要看蛋黄糊的黏稠度适当调整