网红蜂窝煤球蛋糕(戚风版)美味好吃的做法大全,网红蜂窝煤球蛋糕(戚风版)做法图解
最近朋友圈微博风靡的蜂窝煤,你吃了吗?
试过几个方子,这个戚风蛋糕版的味道最好
因为添加了可可粉,蛋糕是可可味的
赶紧做一个,火爆朋友圈吧~
用料
鸡蛋 | 5个 |
白砂糖 | 90克 |
低筋面粉 | 80克 |
玉米油 | 50克 |
盐 | 1克 |
牛奶 | 80克 |
可可粉 | 20克 |
食用竹炭粉 | 10克 |
网红蜂窝煤球蛋糕(戚风版)的做法
材料准备
材料准备
蛋清蛋黄分离
蛋清里加入盐,用电动打蛋器打至鱼眼泡状.加入1/3糖.
打到泡沫细腻些加入剩下的1/2糖
继续打至出现纹路,再倒入剩下的糖.
蛋白霜完成图
蛋黄依次加入牛奶、玉米油
用打蛋器打均匀
依次筛入低筋面粉、可可粉、食用竹炭粉,拌均.
加入1/3蛋白霜,拌均.
将拌均后的黑糊糊倒入剩下的蛋白霜中
混合拌均
倒入模具中,六寸模具可做两个,四寸模具可做五个.烤前将模具震两下,放入烤箱中下层,六寸(145度45分钟)四寸时间缩短.
倒扣冷却后用刮刀脱模,再用大号奶茶吸管挖洞洞,网红蜂窝煤蛋糕就做好啦~我这个做的是六寸的,大号蜂窝煤.哈哈
超级好吃哦~
小贴士
1、蛋糕出烤箱时,将模具高空震几下,再倒扣,可有效避免塌陷问题.
2、可适当根据个人喜好,在拌均入烤箱前加入熟黑芝麻可让蛋糕口感更加香喔~