简单易学的8寸戚风裸蛋糕胚美食做法

这配方表按顺序排列的做法，适合新手，这款蛋糕特别嫩，特喜欢吃的，分享出来，喜欢烘培可以看看，不喜勿喷，纯属个人喜欢

用料  

8寸戚风裸蛋糕胚的做法  

1. 牛奶60克，油60克，搅拌均匀

2. 加入蛋黄5个继续搅拌

3. 晒入低粉70克，z字搅拌，至无颗粒

4. 蛋黄糊这样就可以了，接下来打蛋白

5. 蛋白加入柠檬汁，白糖分三次加入

6. 香草精打打到大气泡加入白糖，接着打到细腻泡沫加第二次白糖，继续打一会儿加入三次白糖 ，打好的蛋白就是这样

7. 蛋白分一半到蛋黄糊里面翻拌 ，不能打圈圈⭕️，

8. 翻拌好后倒入剩下的蛋白里面继续翻拌均匀，

9. 模具抹油，倒8分满 ，预热烤箱

10. 先上火115度下火105度，时间25分钟

11. 转上火130度下火120度烤30分钟，加热风10分钟，

12. 出炉震几下，马上倒扣，等凉后脱模，看着是不是很嫩，

小贴士

每个烤箱脾气都不一样自己掌握，戚风蛋糕要慢火，分几个步骤烤。急不来