「BBC Food」甜菜根巧克力蛋糕美味好吃的做法大全，「BBC Food」甜菜根巧克力蛋糕做法图解

方子来源于我的女神@yuentien 的男神Nigel Slater
此款蛋糕又名：巧克力摄取人间指南

要看小贴士！

用料  

【BBC Food】甜菜根巧克力蛋糕的做法  

1. 烤箱预热180度，蛋糕模具抹上一层黄油（不算在以上用料内），甜菜根用料理机打散，过筛混合低筋面粉、泡打粉与可可粉

2. 黑巧克力1隔水融化，加入浓缩咖啡，搅拌均匀后加入黄油，搅拌至黄油彻底融化，关火，冷却待用

3. 鸡蛋分离蛋清与蛋白，用蛋抽搅打蛋黄至出粗泡，将蛋黄液加入步骤2中混合均匀，最后拌入打散的甜菜根

4. 分三次加入黄糖打发蛋白，将其加入步骤3，再次过筛加入低筋面粉、泡打粉与可可粉，切拌均匀

5. 面糊倒入模具，入烤箱约40分钟，冷却彻底后脱模具，浇上黑巧克力淋酱

小贴士

* 蛋糕烤出开很湿软，放凉后入冰箱冷藏再脱模。