用料
鸡蛋 | 5个 |
低粉 | 100克 |
打发蛋白所加糖 | 100克 |
玉米油 | 33克 |
牛奶 | 50克 |
抹面奶油 | 260克左右 |
抹茶 | 7-10克 |
糖奶油用 | 奶油的10%~15% |
只是做个记录,收藏了很多方子,总是忘记哪个是成功做出来的,为了方便查找,故记录一下…奶油生日🎂分三片,中夹两层奶油和水果的8寸蛋糕胚是采用的比戚风更Q润的配方,由原方6寸改成8寸,配方如下,鸡蛋5个, 低粉100克,糖100克,玉米油33克,奶50克,抹的做法
先烤出蛋糕胚,凉后片出三层,学过那啥果然有用,徒手只用一把刀,全凭眼力均分三层
山姆会员店买的糖水黄桃,用于表面装饰和内层加馅,这个奶油打发及奶油霜的配方以及抹面裱花还需要下翻功夫,可惜没时间