八寸慕斯美味好吃的做法大全,八寸慕斯做法图解 如何做八寸慕斯最美味 厨艺录 蛋糕 2.71W 大中小设置文字大小 用料 蛋糕底 八寸戚风蛋糕 1个 慕斯液 奶油奶酪 300G 牛奶 15G 砂糖 45G 吉利丁片 15G 柠檬汁 数滴 淡奶油 450G 镜面 纯净水 175G 吉利丁片 5G 砂糖 15G 八寸慕斯的做法 八寸戚风蛋糕一个,分成厚度为两厘米左右的两片。 奶油奶酪+牛奶+砂糖隔水加热,用打蛋器打至顺滑。 吉利丁片冷水泡软,趁热加入奶油奶酪糊,用打蛋器打至完全溶解。 奶油奶酪糊放至室温,加入柠檬汁。淡奶油打至顺滑(六分发),分三次加入奶油奶酪糊,用打蛋器打至融合。 在戚风模铺一片蛋糕片,倒入慕斯液,撒上红豆/黄桃/草莓粒。再铺一片蛋糕片,倒入慕斯液。放入冰箱冷藏到慕斯液凝固。 吉利丁片冷水泡软,纯净水加热,放入吉利丁片,搅拌至溶解。放至冷却。倒入慕斯蛋糕顶层,放入冰箱冷藏。 TAG标签:好吃 八寸慕斯 慕斯 八寸 #