甜姜磅蛋糕美味好吃的做法大全，甜姜磅蛋糕做法图解 如何做甜姜磅蛋糕最美味

一款轻盈膨松的磅蛋糕，我最爱的磅蛋糕没有之一。
方子来自静心莲。
原方212*67*55MM模具一个。
我用14.5mm×8.3mm×7.5mm模具三个
原配方的4倍

用料  

甜姜磅蛋糕的做法  

1. 甜姜以前做好的存货，没拍到图片。生姜去皮，切厚片，加入砂糖，水，一起慢火煮一小时左右，装入瓶子备用。取蛋糕所需要的甜姜份量，切小粒备用。将蛋糕所需的各原料，称好备用。

2. 细砂糖分三次加入蛋白打至干性蛋白，糖量大，打发过程有点久，打好的蛋白非常有光泽。然后加入蛋黄电动高速打发两分钟，将蛋白和蛋黄充分混合。

3. 接着加入融化了的温热的黄油，再继续电动高速打匀。会有点消泡，没关系不用担心。

4. 接着筛入低筋面粉，用手抽切拌均匀。

5. 跟接着加入甜姜粒拌均匀。

6. 倒入模具

7. 撒上芝麻

8. 上下火180度40分钟，出炉去掉模具，晾凉。

9. 去掉油纸。

10. 晾凉后，密封冷藏三四天，风味更佳。

11. 切片，开吃～

小贴士

蛋白一定要打至干性才加入蛋黄。过程给点耐性，是决定蛋糕成败关键。