6寸巧克力戚风蛋糕易做又好吃的窍门

此方口味清淡，不甜不油腻

用料  

6寸巧克力戚风蛋糕的做法  

1. 蛋黄蛋白分离，蛋白的容器必须无水无油

2. （先打发蛋白，可少洗一次打蛋器）分3次加入砂糖。

3. 加入50g砂糖打发蛋黄

4. 如图所示

5. 加入玉米油搅拌均匀，再加入水或牛奶

6. 搅拌均匀

7. 分三次加入蛋白翻版均匀，要快

8. 可随意加些巧克力屑，也可不加。我用的德芙小块，用刀刮出的。

9. 此方为6寸配方，但想试用新买的4寸模具，故6寸未加满。装满后轻振出气泡。

10. 放入预热150度的烤箱，上下火150度，45分钟

11. 4寸，拿出后轻摔地面（容易脱模）

12. 6寸

13. 倒扣晾凉

14. 脱模，冷藏后更美味

15. 因用的德芙葡萄干榛仁巧克力，凹凸处为沉底的葡萄干

16. 不明白的也可加微信，一定知无不言言无不尽！

小贴士

1、蛋白的容器一定要无水无油；
2、蛋白翻拌要快；
3、出烤箱后一定要自由落体轻摔地面；
4、冷藏、冷藏、冷藏，重要的事情说三遍，口味更佳。