简单易学的布朗尼芝芝蛋糕美食做法
下层是巧克力糊做成的,上层是奶油奶酪糊做成的,两者结合
用料
巧克力 | 50g |
黄油 | 50g |
糖(1) | 40g |
酸奶(1) | 20g |
全蛋(小只) | 40g |
低筋面粉 | 50g |
奶油奶酪 | 200g |
糖(2) | 30g |
香草精 | 1g |
酸奶(2) | 60g |
全蛋(大只) | 65g |
将六寸的活底蛋糕模抹上黄油
巧克力,黄油切小块,加入糖(1),隔水融化,搅拌均匀
依次加入酸奶(1),全蛋(小只)搅拌均匀
筛入低筋面粉,搅拌均匀
倒入模具,轻磕两下,放入烤箱,下层第二层,上下火180度,18—20分钟
另取一锅,奶油奶酪切小块,加入糖(2),隔水融化,搅拌至无颗粒
依次加入香草精,全蛋(大只),酸奶(2)搅拌均匀
等巧克力蛋糕烤好后,将奶酪糊倒入,入烤箱,下层第二层,上下火160度,40-45分钟。出炉晾凉后放入冰箱冷藏4小时
小贴士
1、这次做的是六寸的,因为不喜欢太甜,所以这次做的是少糖版的,喜欢吃甜的可以适量再增加糖。
2、用的烤箱是长帝的CKF-30BS,蛋糕放在下层倒数第二层烤
3、奶酪糊需烤到表面没有液体晃动
4、脱模时用吹风筒吹吹模的外围,即可轻松脱模
5、每切一刀,都要把刀上的蛋糕用厨房纸巾抹干净,这样切出来的蛋糕才会好看哦。