简单易学的简易蛋糕制作美食做法
10L小烤箱可以做的量
用料
蛋白 | 49克 |
蛋黄 | 33克 |
白砂糖 | 41克 |
盐 | 0.5克 |
低筋粉 | 33克 |
玉米油 | 11克 |
水 | 11克 |
简易蛋糕制作的做法
详细步骤在小贴士
详细步骤在小贴士
小贴士
第一步:油水用手动打蛋器,搅拌混合(玉米油)
第二步:加入白糖20克,盐,搅拌混合
第三步:加入低筋粉,Z型搅拌混合
第四步:加入蛋黄,搅拌混合
预热烤箱180度,10分钟
第五步:用电动打蛋器,中速打起泡,加入剩余白糖,高速打发,最后低速消泡一会
第六步:取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀,再把剩余的蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌混合
装盘,震动
180度,烤12分钟左右
出炉,震动
网架晾凉
第七步:涂上打发奶油(淡奶油100ml和糖16克高速打发成固体状),用椰蓉和草莓果酱装饰。