简单易学的快手香蕉焦糖蛋糕美食做法
向君之致敬,让我们的厨房变得美妙又温馨。
用料
低筋面粉 | 250g |
鸡蛋 | 4个 |
黄油 | 150g |
细砂糖 | 100g |
红糖 | 50g |
牛奶 | 60g |
熟香蕉 | 2根 |
泡打粉 | 5ml |
小苏打 | 2.5ml |
干净的无油无水的盆打4个鸡蛋,全蛋液+细砂糖、红糖,电动打蛋器高速打发至可以画出不易消失的花纹。
黄油隔水加热成液态,加入打发好的全蛋液,用打蛋器搅拌均匀
加入牛奶,搅拌均匀
香蕉拍成泥,加入前面的混合糊糊里,搅拌均匀
低筋面粉、泡打粉、小苏打,混合过筛,加入前面搅拌好的香蕉糊糊里,用刮刀搅拌均匀。
烤箱预热,180度,上下火烤10分钟,表面上色满意了就关掉上火,下火继续烤15分钟。根据烤箱温度和上色情况,酌情增减时间。用牙签插进蛋糕,拿出来后没有粘黏,说明已经烤好了。大功告成,哈哈,香喷喷的香蕉蛋糕!致敬君之,是我的烘焙入门导师。分享给大家。
出炉为焦糖色
tips:注意蛋液打发到位
自带焦糖色,不是烤糊了哦,哈哈。