纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）美味好吃的做法大全，纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）做法图解
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 细砂糖 | 50克（打发蛋白） |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 细砂糖 | 15克（加入蛋黄） |
| 玉米油 | 40克 |
纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）的做法
准备材料
![纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）的做法步骤图 第2张]( "纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）的做法步骤图 第2张")
蛋黄蛋白分离
![纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）的做法步骤图 第3张]( "纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）的做法步骤图 第3张")
蛋黄中加入15克糖，40克玉米油，加入牛奶，搅拌
![纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）的做法步骤图 第4张]( "纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）的做法步骤图 第4张")
加入80克低筋面粉，搅拌
（面粉过筛以后会更细腻）![纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）的做法步骤图 第5张]( "纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）的做法步骤图 第5张")
搅拌均匀，变成面糊
![纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）的做法步骤图 第6张]( "纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）的做法步骤图 第6张")
搅拌好以后，我还喜欢加一些芝士碎
增加一些芝士香味，不喜欢的可以不加![纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）的做法步骤图 第7张]( "纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）的做法步骤图 第7张")
蛋白中加入糖，分三次加入，打发蛋白，第一次加入20克，打发至有泡沫的状态
（打发蛋白切记无水无油）![纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）的做法步骤图 第8张]( "纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）的做法步骤图 第8张")
剩下30克糖，分两次加入，打发蛋白，打发至打蛋器提起有尖角的状态，蛋白有明显纹路，最后一次打发时可以加入几滴柠檬汁或者白醋去腥，加一点点淀粉可以定型（注意不要减糖，否则蛋白打发不起来）
![纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）的做法步骤图 第9张]( "纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）的做法步骤图 第9张")
挖两铲子蛋白加入蛋黄，搅拌均匀
![纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）的做法步骤图 第10张]( "纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）的做法步骤图 第10张")
然后把蛋黄面糊加入蛋白，搅拌均匀，注意不要搅拌太长时间，动作一定要轻柔，蛋白容易消泡
![纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）的做法步骤图 第11张]( "纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）的做法步骤图 第11张")
面糊搅拌好了
![纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）的做法步骤图 第12张]( "纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）的做法步骤图 第12张")
这个时候开始烤箱预热130度
面糊倒入纸杯，每个纸杯倒八分满，大概做十个杯![纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）的做法步骤图 第13张]( "纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）的做法步骤图 第13张")
烤箱预热好以后，蛋糕放入烤箱130度烤30分钟，然后转150度，烤20分钟，这样不容易开裂，烤好以后不要着急拿出来，放在烤箱中保温十分钟
![纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）的做法步骤图 第14张]( "纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）的做法步骤图 第14张")
烤好啦，赶紧享受美味吧
（请忽略那个丑丑的蛋糕）![纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）的做法步骤图 第15张]( "纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）的做法步骤图 第15张")
附上我的纸杯尺寸，左边那个
![纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）的做法步骤图 第16张]( "纸杯蛋糕（｡ӧ◡ӧ｡）的做法步骤图 第16张")
小贴士
此方子是减糖版，适合口味比较清淡的小伙伴
尽量选用没有味道的食用油
