简单易学的脆爆花椒牛舌美食做法 厨艺录 菜谱 3.09W 大中小设置文字大小 用料 乌拉圭牛舌片 250g 洋葱 1/4个 大蒜叶 1根 红辣椒 1个 植物油 适量 花椒 少许 生抽 适量 玉米淀粉 适量 盐 适量 脆爆花椒牛舌的做法 我买的是天猫生鲜超市的乌拉圭牛舌片,先把牛舌解冻,水里浸泡一会儿,清洗几遍,去血水,沥水后放入碗里用料酒、生抽、淀粉和盐腌制牛舌,戴一次性手套抓匀,腌制10分钟左右 备菜:红辣椒:斜刀切小块洋葱:切小块大蒜叶:蒜白斜刀切,蒜叶切断花椒备用玉米淀粉备用 开中小火,倒油,油稍热后,将腌制好的牛舌快速炒至断生捞起 开中火,热油,放入洋葱、蒜白、花椒、红辣椒炒香加入料酒、生抽和盐,锅内汤汁烧开后倒入牛舌 加盖焖几秒,放入蒜叶翻炒,水淀粉勾芡翻炒出锅即可 肉质紧实细嫩,入口弹嫩有嚼劲喔 TAG标签:脆爆 好吃 脆爆花椒牛舌 花椒 牛舌 #