巧克力曲奇(阿华田少糖版)美味好吃的做法大全,巧克力曲奇(阿华田少糖版)做法图解
一直在尝试做不同版本的饼干,也希望消耗掉家里一些闲置的食材饮品,用吃货的思路解释就是换个吃法。😜
用料
黄油 | 60克 |
低筋面粉 | 150克 |
牛奶 | 100克左右 |
奶粉 | 50克 |
阿华田 | 60克 |
巧克力曲奇(阿华田少糖版)的做法
因为考虑阿华田和奶粉都有糖,所以不额外添加糖粉,待黄油室温软化后,倒入阿华田,再加入微波炉热过的牛奶(转40秒这样的时间),加牛奶有讲究,见后面步骤。
加入奶粉和过筛的低筋面粉,边搅拌边依次加入。
牛奶不要一次全加完,看面糊硬了就加些。
最后成型的面糊能依稀拉起来缓慢掉下,并且面粉有光泽就好了。
这样的软度可以装饼干枪操作,如果硬了就只能用压膜工具了。
选这样厚度的,出来的饼干会外面脆里面松软。
小贴士
1.黄油不要刻意软化,常温下能按松软就可以。关键靠热牛奶来软化,效果非常好。
2.牛奶热完后依次和面粉加入,可以调节面粉的软度,方便后面用饼干枪,若厚点就用压膜工具。