蔓越梅饼干(君之改良版,更酥更省油)美味好吃的做法大全,蔓越梅饼干(君之改良版,更酥更省油)做法图解
本配方是根据君之的菜谱,经多次烘培、改良而成。在原配方基础上,减少糖、黄油、低筋面粉,增加玉米淀粉、玉米油。甜味适中,口感更酥,更适合需保持身材的童鞋们。
一时兴起发的菜谱,制做过程没有拍照,借用了原菜谱的图,望见谅:-)
用料
低筋面粉 | 85克 |
玉米淀粉 | 30克 |
蔓越莓干 | 35克 |
鸡蛋液(打散的全蛋) | 一大勺(15ml) |
黄油 | 50克 |
玉米油 | 25克 |
糖粉 | 30克 |
蔓越梅饼干(君之改良版,更酥更省油)的做法
黄油软化后加入糖粉,搅拌均匀。(不需打发)
加入玉米油,搅拌均匀。
加入全蛋液,搅拌均匀。
倒入切碎的蔓越莓干,搅拌均匀。
倒入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀成面团状。
将面团放在保鲜膜上,整理成长6CM,宽4CM的长方体,用保鲜膜包好,放冰箱冷冻半小时。(不是冷藏呦)
冷冻好的长方体面团用刀切成0.7CM厚的片,切好后放入烤盘(不要太挤,烤后会体积膨胀)
烤盘放入烤箱中下层,上下火150度,15分钟。(不同烤箱,温度略有区别,烤至饼干微微变黄即可)