巧克力果仁大曲奇饼干美味好吃的做法大全，巧克力果仁大曲奇饼干做法图解

一定要看！！！！

面团不能再小了！！
小曲奇吃起来没有层次感。以前不知道为什么欧美曲奇都那么大，吃过才知道，大曲奇更有味道和层次感。

用了72%的黑巧克力味道是比较苦了，不建议减糖，减糖的话也不建议糖的总量少于100g。

图中没有拍到可可豆和香草精。可可豆用的是可缇43%黑巧克力豆，香草精是瑞娜香草精。

其他果仁我用了总共10g的松子和瓜子，喜欢的人可以放核桃，葡萄干，腰果之类的。大的果仁要记得切碎哦～

祝各位成功(❁´◡`❁)*✲ﾟ*

用料  

巧克力果仁大曲奇饼干的做法  

1. 先来一张，忘了拍进耐高温可可豆和香草精！！没有拍过程图，我就找个视频截图部分！视频来源网络。

2. 杏仁切碎备用，我还加了松子和瓜子就不用切了。

3. 60克黄油和60克黑巧克力隔水加热，待二者融化混匀无颗粒。

4. 加入110g细砂糖，一颗鸡蛋，香草精，搅匀。

5. 加入115g低筋面粉，和适量盐。

6. 加入15g纯可可粉和2g泡打粉。

7. 过筛，搅拌均匀。

8. 搅拌完如图，无颗粒状。切记不要搅拌过度！！！！

9. 加入大部分果仁和可可豆，留下了一部分装饰用。搅拌混合

10. 30克左右一个球，稍微压扁，顶部用剩下的巧克力杏仁装饰

11. 烤箱180℃预热，然后放进饼干，中层，160℃  8分钟，饼干拿出来掉个头，继续烤8分钟，掉头继续4分钟。根据自己温度和自己的口感喜好，想脆一点就多烤几分钟。

12. 拿出来放凉！！！饼干中间有点糯糯的，外周脆脆的太好吃了！！

13. 放在密封罐里收好。