入口即化的香蕉蛋黄饼干美味好吃的做法大全,入口即化的香蕉蛋黄饼干做法图解
喜欢溶豆入口即化的口感,但受不了溶豆烤70分钟漫长的等待,于是给丫头结合了蛋黄饼和溶豆的制作,并添加了野生小香蕉调味,此款饼干无糖无油,味道和口感都不错,大人都吃得停不下来。
用料
鸡蛋 | 1个 |
香蕉 | 1根(约23克) |
玉米淀粉 | 15克 |
奶粉 | 15克 |
入口即化的香蕉蛋黄饼干的做法
准备好配料。
将玉米淀粉和奶粉过筛备用。
分离鸡蛋,将分离好的蛋白滴入几滴柠檬汁后放入冰箱冷冻室备用。
将香蕉过筛与蛋黄搅拌均匀。
将之前筛好的玉米淀粉和奶粉倒入蛋黄糊,并搅拌均匀。
拿出表面冻有一层薄冰的蛋白。
用打蛋器将蛋白打至干性泡沫,同时将烤箱上下火120度开始预热。
将混合好的蛋黄糊筛入打好的蛋白中。
用翻拌的手法,将饼干糊迅速的搅拌均匀。
将饼干糊倒入装有圆形裱花嘴的裱花袋中,保持一点距离挤好。如果没有圆形裱花嘴也可以将裱花袋前面剪一个小口。
烤箱预热10分钟后放入饼干糊,烤箱上下火120度18分钟即可(每个烤箱的脾气不一样,注意观察颜色即可)。