这个方子是好多年前无意中发现又根据自己口味稍微更改的。真的觉得很酥很好吃。
那时候还木有下厨房这些软件,一直记在自己的手机备忘录里。
也尝试过其他很多方子,最终还是觉得这个方子最好吃。
用料
黄油 | 100g |
糖粉 | 70g |
蛋黄 | 20g |
蔓越莓 | 50g |
低粉 | 180g |
奶粉 | 5g |
盐 | 1g |
好吃到想哭的蔓越莓曲奇的做法
准备食材,称重。
100g黄油室温软化,加70g汤粉打发至膨胀发白。
加入20g蛋黄搅拌均匀。
50g蔓越莓切碎,倒入搅拌均匀。
180g低粉和5g奶粉、1克盐一起倒入,搅拌后用手捏匀。用保鲜膜裹起来压紧。
放入冰箱冷冻一会儿至变硬。
变硬后拿出来,烤箱开始预热160度。预热时面团切成大约5毫米的薄片,不易切太薄,太薄了吃不出酥感了。
160度烤20分钟。
拿出来放凉。
每次还有一点点余温偷吃的时候,都好想流泪呢。