烧肉蒸蛋美味好吃的做法大全,烧肉蒸蛋做法图解 如何做烧肉蒸蛋最美味
烧肉蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋,乃家传菜式,简单方便好吃!
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用料
烧肉 | 100g |
鸡蛋 | 3个 |
水 | 150g |
油、盐、糖 | 适量 |
烧肉蒸蛋的做法
烧肉切成细丝;鸡蛋加入适量油、盐(TIPS1)、糖打发均匀,加入150g水(TIPS2)继续打发均匀。
烧肉放碟底,把蛋液用隔筛隔一下(TIPS3)倒入碟中,搅拌均匀,加盖或者包保鲜膜上面扎几个洞透气。
蒸锅中放入适量水,烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟即可。
小贴士
1、因为烧肉已经有味道了,所以鸡蛋里的盐要少放。即使最后蒸出来不够咸,还可以放酱油。
2、蒸水蛋蛋和水的比例一般为1:1.5或者1:2,普通鸡蛋一只约50至60克,看自己的口味咯。
3、没有隔筛就用勺子把蛋液表面的泡刮走。