菠菜马铃薯浓汤佐蒸蛋布丁，层叠出美味/菠菜土豆浓汤配咸味蛋饼，蒸滋味轻松享美味好吃的做法大全，菠菜马铃薯浓汤佐蒸蛋布丁，层叠出美味/菠菜土豆浓汤配咸味蛋饼，蒸滋味轻松享做法图解

厨艺录蒸蛋 1.45W

用料

蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋布丁4顆蛋(每顆重約53-63克)100克全脂牛奶1/2 茶匙鹽1-2 小撮肉豆蔻粉
菠菜馬铃薯濃湯80克洋葱，切塊20克蔬菜油(如：葵花油)40克根芹菜100克紅薩萄，切塊(約2公分)200-250克馬铃薯，切塊(約2 公分)80克韭葸，切片(約1公分)800克水
1 滿茶匙自製蔬菜高湯醬或1塊蔬菜高湯塊(可用於0.5公升)1/4 茶匙肉豆蔻粉1茶匙鹽，需多備調味用1/4 茶匙胡椒粉，需多備調味用250克新鮮菠菜或250克冷凍菠菜葉，解凍80克鮮奶油，含脂量30%以上

蒸蛋布丁
1 將蒸盤上鋪上沾溼的烘焙紙，需高於蒸盤
邊緣約2公分。
2 將蛋、牛奶、鹽和肉豆蔻粉放入主鍋，以
10秒/速度 4混合，取出放入蒸盤內，將蒸盤放入蒸鍋內備用。清洗並擦乾主鍋。
菠菜馬铃薯濃湯
3 將洋葱放入主鍋，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
4 加入油，以3分/Varoma/速度1爆香。
5 加入根芹菜、紅羅萄、馬铃薯和韭葸，以
4秒/速度5切碎。
6 加入水、蔬菜高湯醬、肉豆蔻粉、鹽和胡
椒粉，架上蒸鍋組，以20分/Varoma/速
度1烹煮，取下蒸鍋組備用。
7 加入菠菜和鮮奶油至主鍋內，以
3分/100℃/速度2烹煮，再以30秒/速度
10調合，依個人喜好調味。
8 利用刮刀棒將蒸蛋布丁切成菱形，將湯盛
入碗內，搭配蒸蛋布丁，趁熱享用。