简单易学的五仁月饼(简单版美食做法
用料
月饼皮材料: | |
中筋面粉 | 450克 |
蜜糖 | 280克 |
枧水 | 4克 |
花生油 | 120克 |
伍仁馅: | |
高度白酒 | 10克 |
黑白芝麻 | 各5克 |
瓜子仁 | 20克 |
葡萄干 | 10克 |
花生 | 50克 |
腰果 | 5O克 |
蔓越莓干 | 10克 |
细砂糖 | 30克(甜度自己喜欢增减 |
炒熟糯米粉 | 50克 |
蛋黄液 | 1个 |
伍仁馅材料: | 适量 |
花生油 | 30克 |
五仁月饼(简单版的做法
蜜糖,枧水,花生油混合均匀加入面粉和成面盖上保鲜膜1一1.5小时静发备用
把所需要的干果烘干弄碎(别太大块就好)芝麻炒熟,葡萄干蔓越莓干切长粒加入糖沙,花生油、适量白酒,凉开水混合加入熟糯米粉捉成团盖上保鲜膜醒发半小时备用
用外皮包入馅印模放入180度预热5分钟的烤箱烤5分钟定型拿出来表面擦上薄薄一层蛋液继续烤20分钟左右(看自己的烤箱温度不一样)上色就可以了,馅都是熟的
烤好冷却之后密封三天回油就可以吃了😜😜😜
开吃