五仁月饼-简单.简单.一次成功美味好吃的做法大全,五仁月饼-简单.简单.一次成功做法图解
超级美味
用料
馅料 | 360克 |
花生+芝麻+大杏仁等自己喜欢的坚果 | 120克 |
蔓越莓干+葡萄干 | 40克 |
白莲蓉馅料 | 200克 |
月饼皮 | |
转化糖浆 | 80克 |
面粉 | 125克 |
枧水 | 2克 |
玉米油 | 40克 |
50克月饼12个饼皮20g+馅料30g |
五仁月饼-简单.简单.一次成功的做法
展艺转化糖浆枧水和玉米油混合,搅拌均匀。倒入面粉(普通多用途麦芯粉)中,用铲子拌匀放入保鲜袋中揉一下密封保存一小时以上(带手套忘记拍照了)
洽洽瓜子花生大杏仁(现剥开的不用烤)切碎,百草味蔓越莓葡萄干稍微用刀剁一下,加入芝麻拌匀,广州酒家的白莲蓉200g用手揉到一起,分成30 g一个揉圆。
饼皮用手捏一下,摁扁,包起来,压模具。
烤箱预热185度5分钟,拿出来2分钟刷蛋液继续十一二分钟到OK了。
小贴士
放凉直接吃也好,2天后回油也好吃,试一试吧。