广式莲蓉、豆沙蛋黄月饼（诚意满满的自制月饼）美味好吃的做法大全，广式莲蓉、豆沙蛋黄月饼（诚意满满的自制月饼）做法图解

看着朋友圈别人自己做的月饼做的那么好看，想着试试做的心态，可没想到做出来的月饼却大受欢迎，品尝过的人都说好吃且健康，毕竟馅料都是自己炒的低糖无添加。有兴趣的朋友可以试试做😋

用料  

广式莲蓉、豆沙蛋黄月饼（诚意满满的自制月饼）的做法  

1. 把转化糖浆，枧水，花生油倒入盘中用打蛋器搅拌均匀。

2. 把过筛的面粉倒入刚搅拌好的液体中再混合搅拌均匀成一面团。

3. 面团用保鲜膜盖上室温下静置一个小时以上，让糖、油，水充分融合。

4. 在面团静置期间，拿咸蛋出来磕出蛋黄，然后把表面的蛋白洗掉，放烤盘上用高度白酒喷一下，放烤箱150度8分钟。

5. 莲蓉（或豆沙）+蛋黄共34克搓成圆球

6. 取饼皮16克包裹住馅34克，用虎口收法搓成圆球。

7. 用模具压出月饼形状，入烤箱前喷一点水，防止干裂。

8. 放入预热好的烤箱200度烤6分钟定型取出，稍稍凉了月饼面上涂上一层薄薄的鸡蛋液。

9. 继续放入烤箱180度烤10分钟就可以出炉了。

10. 皮薄馅美的月饼看着就超有食欲

11. 月饼放凉后包装好，是不是很可爱

12. 用盒子装上更是高大上

13. 这样满满心意的月饼可以拿去送人啦

小贴士

我用的是50克月饼模具，饼皮16克，馅34克，这里可以做18个月饼。一般做月饼用的是高筋面粉，我用高低筋配回油很快，第二天就可以吃了