简单易学的年年月饼年年坑美食做法

每年都手作月饼送亲戚朋友，每年做做完就忘。
趁刚刚做完80个累的半死，写点总结明年看。
包装：
①少折盒子，累死，更不要单独小盒的那种。
②用100g盒托什么尺寸都能放，数量多就叠起来放，好随意调整。
③套袋密封最好，天地盖不牢固。
④送礼6个装就好，广式做100g/个。
⑤抗氧化剂买小份装的，一小时不用完会坏。
口味：
①奶黄流心再也不做了。
②密封包装的蛋黄太差了，不再嵌蛋黄了。
③今年意外发现核桃豆沙超级好吃，明年换成曲奇皮试试。
④研究白芸豆制作的香草、海盐焦糖西式口味。
技巧
①把馅冻硬，皮放软了再包就很好推。
②皮千万不要做完了放过夜，发硬

用料  

年年月饼年年坑的做法  

1. 核桃仁豆沙超级好吃！
   用的莲香楼低糖豆沙＋三只松鼠纸皮熟核桃，广式饼皮减糖。
   一口咬下豆沙混合了坚果的油香，淡味核桃中和了月饼的甜。核桃仁很酥松老人都能嚼。

2. 要冻两个晚上，一不小心就爆裂，流心可能被奶黄馅吸收……对流心奶黄已经无爱。

3. 今年的曲奇皮加了奶油焦糖酱，完全没有吃出来……