简单易学的蛋黄肉松广式月饼美食做法

80克/个，馅:皮=5:3
此配方共做23个

用料  

蛋黄肉松广式月饼的做法  

1. 咸鸭蛋黄蒸熟后捏碎。

2. 咸鸭蛋黄碎里加入肉松和莲蓉，混合均匀。

3. 馅料分50克/个。入冷冻室稍稍冻硬，便于包饼皮。

4. 接下来准备饼皮:糖浆、花生油、枧水混合，用蛋抽充分搅拌均匀。

5. 加入中筋面粉，揉匀。

6. 饼皮分30克/个。我不松弛，直接包。

7. 包好，压模，排列烤盘中。

8. 烤箱预热165摄氏度，月饼胚喷水，入烤箱18分钟后出炉。
   烤制一步到位，我不喜欢刷蛋黄液。