流心月饼🥮美味好吃的做法大全，流心月饼🥮做法图解 如何做流心月饼🥮最美味
用料
| 夹心 | |
| 秘制流沙心 | 适量 |
| 内馅 | |
| 莲香奶黄金沙馅 | 50克 |
| 绿豆泥 | 20克 |
| 食用油 | 10克 |
| 饼皮 | |
| 总统黄油 | 35克 |
| 鹰唛炼奶 | 35克 |
| 水饴 | 35克 |
| 鹰牌粟粉 | 20克 |
| 新良低筋面粉 | 90克 |
| 其他 | |
| 糕粉/手粉 | 适量 |
| 表面 | |
| 蛋黄水 | 适量 |
| 工具 | |
| 一次性手套 | 1对 |
| 喜欢的50克月饼模 | 一套 |
| 毛刷 | 1把 |
| 喷雾瓶+水 | 1个 |
流心月饼🥮的做法
奶黄金沙馅和绿豆泥和食用油下平底锅，小火炒到不沾刮刀，能成团。
带上手套，把炒好的黄金馅分成15克一个，分8份。
把秘制流沙心分成5克一个，分8份。
把流沙心包到黄金馅里面。盖上保鲜膜放进冰箱冷藏保存。
把黄油、炼奶、水饴一起放进碗中，用八角抓拌均，然后筛入糯米粉和粟粉，用刮刀拌匀。（粉类可以分3-4次加入会更好拌一些）
做好的饼皮分成25克一个，分8分。盖上保鲜膜防止变干。
把黄金馅从冰箱取出。
饼皮用手掌压扁，要比内馅大2倍左右，包入内馅滚圆。
沾点手粉，不需要太多。刚好就行了。把月饼放进模具，直接在烤盘里，轻压2下，脱模。
把全部做好的月饼，盖上保鲜膜，连同烤盘一起放进冰箱冷藏半小时或者一个小时。
烤箱预热150度。
把月饼取出，表面碰上一些水，防止月饼烤的时候变干，烤5分钟后刷上蛋黄水，烤5分钟后再刷一层蛋黄水，再继续烤5分钟。就可以出炉了。
小贴士
1、喜欢甜食的朋友可以直接用奶黄金沙馅。
2、喜欢低糖的朋友话可以奶黄金沙馅与绿豆馅1:1兑换炒。
