简单易学的免蒸免揉的麻糬美食做法
儿子最常点名的快手点心-花生麻糬。多数的麻糬都是用蒸的,但速度慢,而且蒸熟再捏成团,很烫又黏手,所以我偏好直接水煮,更快。现做现吃。
花生又名长生果、也可替换成芝麻补钙。
用料
热水 | 1/2~2/3杯 |
糯米粉 | 1杯 |
花生 | 50克 |
黑糖 | 30克 |
油少许 |
免蒸免揉的麻糬的做法
准备材料: 糯米粉、花生或芝麻、黑糖或白糖、热水
制作花生粉或芝麻粉: 烤过的花生和黑糖,利用食物搅拌机打成粉。
顺便热水壶烧开水。花生糖粉铺于盘子
面团袋抹点油,倒入1杯糯米粉和1/2的热开水,揉成团,觉得干的话再补至2/3杯热水。总之觉得可以成团不散开的状态就成。
将糯米团分别捏成一小块、一小块,搓圆、压扁。
如果没有面团袋,就在碗里加入水,加入一部分糯米粉先做成`稞母`,再跟剩下的糯米粉一起放入抹油的塑料袋去揉。总之我不喜欢手沾到黏黏的糯米团。热水煮滚,将糯米团丢入,煮到浮起时即可捞出、让水滴干。
捞起放到抹油的蒸盘上,让水滴干。
再将煮好的糯米团滚上花生糖粉,就可以开吃了。
小贴士