一口平底锅就能搞定的拉丝芋头仙豆糕美味好吃的做法大全,一口平底锅就能搞定的拉丝芋头仙豆糕做法图解
想把芋头消耗掉,想一想就做下网红产品仙豆糕吧,事实证明我真的没浪费食材啊😝
最好选用荔浦芋头~
用料
馅料 | |
芋头蒸完后(去皮的) | 300克-320克 |
糖 | 10克 |
炼乳 | 50克 |
黄油 | 30克 |
淡奶油 | 12克 |
马苏里拉奶酪 | 100g左右 |
皮 | |
低筋面粉 | 120克 |
糖 | 32克 |
玉米淀粉 | 40克 |
黄油 | 40克 |
蛋液 | 68克左右 |
一口平底锅就能搞定的拉丝芋头仙豆糕的做法
芋头蒸熟后压碎,我用了叉子。
加入黄油,糖,炼乳,淡奶油。
放入不粘锅炒炒。
吵吵就会粘合起来。
差不多这样的状态。
晾凉。
黄油隔热水融化。
面粉淀粉糖粉过筛加入,没有糖粉,一般都绵白糖也可以的。
加入蛋液,揉到无干粉,静置二三十分钟,盖上保鲜膜。
芋头分35g左右一个。
每个加入8g奶酪。
皮分成27-28g每个,这回馅料多了一个。
擀开皮。
包住馅料,用刮板或手定型,像骰子🎲一样的立方体。
平底锅加一点点油,放入仙豆糕,最好少放几个,我心急,不要学我,这样顾不来。先没面翻转定型,这样才好看。
一拉,哈哈哈,完美!
这个要热吃才拉丝哦~冷了可以微波炉加热一会会。