简单易学的精简版福鼎肉片美食做法
用料
| 瘦肉 | 500克 |
| 姜 | 2片 |
| 小苏打 | 4克 |
| 盐 | 15克 |
| 冰水 | 110克 |
| 地瓜淀粉 | 200克 |
| 鸡精 | 适量 |
| 紫菜 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 虾皮 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
精简版福鼎肉片的做法
瘦肉用绞馅机绞成肉泥，喜欢吃姜的可以加少量的姜
![精简版福鼎肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "精简版福鼎肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
①肉泥里加入盐,小苏打揉三四分钟
②分三四次加入冰水，揉肉泥直至黏手的状态
③分次加入淀粉，揉啊揉，揉均匀直至如图呈浅粉色状态![精简版福鼎肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "精简版福鼎肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
起锅烧水，水沸腾把肉泥分成小剂子下入锅里，漂浮起来即可
![精简版福鼎肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "精简版福鼎肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
盛到碗里，加入鸡精,紫菜,虾皮，辣椒油,醋,胡椒粉，香菜，搅拌均匀。能吃辣的，辣椒油和醋可以多放些，这也是灵魂所在，酸辣口特别开胃~
![精简版福鼎肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "精简版福鼎肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
酸爽嫩滑超好吃~
![精简版福鼎肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "精简版福鼎肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
1.往肉泥里加水时要分次加，不要一次性都加上，每次加完水后把水分充分揉到肉里再加
2.感觉不咸的，最后煮肉片时可以在水里加适量的盐调味
