简单易学的酥脆江米条炸米果美食做法

小时候的味道，儿时的记忆。

用料  

酥脆江米条炸米果的做法  

1. 70克白糖加入250克清水中煮开后加入300克糯米粉中用筷子搅出面絮状

2. 在面絮中加入100克干糯米粉，揉成光滑的面团

3. 不用醒面，把面团擀成1厘米厚的面片，切成1厘米左右宽的长条状，用手搓成圆柱型，切成5厘米左右长的小段儿，如上图

4. 凉油下入切好的米条，然后开火，小火慢炸至米条微微膨胀，然后外壳变硬，最后到整个米条金黄色，用筷子搅拌，感觉米条硬硬的，脆脆的时候即可盛出

5. 锅内放入100克清水，70克白糖，小火慢慢煮至糖水变成小泡泡糖稀状态时，关火。

6. 把炸好的米果倒入糖稀迅速拌均后倒出，装盘即可，晾凉后酥脆可口，口感略带硬度，一定是小时候的味道，牙口儿不太好的盆友们可要注意咯，哈哈……

小贴士

1.炸米条时一定要从始至终都要小火慢炸，切忌不要太着急
2.和面时，先用糖水汤面300克，然后加入100克干糯米粉，不要再加水，直接和成面团