特色小吃*凉拌鸭肾美味好吃的做法大全,特色小吃*凉拌鸭肾做法图解
凉拌鸭肾。对于爱吃凉菜的吃货是不可或缺的一部分!在我这,凉拌鸭肾是下午茶必点一道小吃。。约上三五好友,点一杯奶茶几份小吃,谈天说地多惬意😁简单美味的快手小吃,跟我一起做吧
用料
鸭肾 | 五个 |
胡萝卜 | 一根 |
西芹 | 一根 |
紫苏薄荷 | 一小抓 |
白芝麻 | 10克 |
盐 | 30克(5克一小勺) |
糖 | 15克 |
香油 | 两汤勺 |
鸡精 | 一小勺 |
醋 | 三汤勺 |
陈醋 | 五汤勺 |
八角 | 一个 |
香叶 | 一片 |
桂皮 | 一小块 |
花椒 | 一小勺 |
姜 | 一小块 |
酒 | 三小勺 |
辣椒油 | 两小勺 |
水 | 100ml |
特色小吃*凉拌鸭肾的做法
鸭肾洗净滤干切薄片
姜切丝,锅放水,放两小勺酒,放鸭肾,焯水。大火煮开,捞出鸭肾洗去油撇。
拿出香料,冲洗一下,放入锅里。放鸭肾。酒一小勺,盐两小勺,酱油三小勺。100ml水,大火煮开,转小火卤煮五分钟。关火闷
胡萝卜去皮洗净,西芹洗净
切薄条,装盘里,放一小勺盐拌匀腌制。
紫苏薄荷,洗净
切条
捞出鸭肾
胡萝卜,西芹。紫苏薄荷。白芝麻,放在鸭肾上!放盐。陈醋。醋,糖。鸡精。香油。辣椒油,搅拌均匀。腌制十五分钟
装碟上菜😁
小贴士
蔬菜可换自己喜欢的。
莴笋,贡菜,香菜,葱,蒜,大蒜,都可以放
调料可按自己口味调
辣椒油可换小米辣
做第一次尝试,第二次就懂做自己喜欢的口味了