乐活教主的美食之——脆炸平菇美味好吃的做法大全，乐活教主的美食之——脆炸平菇做法图解

上个月去成都旅游在“点兵点将”吃到的小吃。上桌的时候，我差点以为是小酥肉，O(∩_∩)O哈哈~

使用工具：洛极20CM铸铁锅
操作时间：30分钟左右
适用人数：2-4人

用料  

乐活教主的美食之——脆炸平菇的做法  

1. 平菇洗净，撕小块，水挤干 。

2. 调面糊：中筋面粉100克、玉米淀粉50克、草鸡蛋1个、盐5克、净水130毫升。

3. 大概调成这个样子，拎起筷子可滴落。

4. 将平菇每一块都裹上面糊

5. 为了少浪费油，用的小铸铁锅。中小火预热，倒入500毫升左右菜籽油，油温升至七八成热，下平菇片炸至金黄沥油。大概分3次炸的

6. 全部炸完，复炸至酥脆。捞出沥油

7. 撒上椒盐粉，用这种竹制镂空的盛器底部垫个保鲜袋，防止滴油。

8. 葱花和迭迭香装饰~ 又香又脆！来杯酒，下酒菜不错哦～
   
   美食DIY就是这么简单！

小贴士

1. 平菇洗好后水一定要挤干，否则炸不脆。
2. 炸的时候中火，让油保持沸腾，火大了容易糊。
3. 炸过东西的油最好倒掉，反复使用有害健康。
4. 最好现吃现炸，趁热吃，冷了不好吃。
5. 喜欢吃辣可以撒点辣椒粉