只要去过贵阳都能看到
大街小巷都在卖特色的小吃—-洋芋粑粑
五块钱两个
在家动动手五块钱能吃十个以上了😂
重点😋好吃又健康
外壳脆脆,里面是软糯糯的
远在天涯的游子不管离家乡多远
都随时可以解馋解乡愁啊
用料
土豆 | 3个 |
葱 | 3根(或自己喜欢) |
糯米面 | 2勺约30克(或可多加点) |
👇👇蘸料碟👇👇 | |
甜面酱 | 2勺 |
麦芽糖/白糖 | 3-5克 |
辣椒面 | 2勺 |
小吃|贵阳特色洋芋粑粑的做法
锅里烧开水后,把土豆放入蒸至烂熟即可约15-18分钟(⚠️切片土豆熟更快)
土豆熟透后,压成土豆泥
两勺糯米粉加少许水至糊状即可
糯米糊和葱花倒入土豆泥中
搅拌均匀,用手捏成如下图饼状,大小自己喜欢
不粘锅里热玉米油,中火慢煎至两面金黄色
蘸酱做法:2勺甜面酱+麦芽糖/白糖+2勺清水👉👉搅拌均匀成黏糊糊的酱汁口感,再加两勺蘸火锅吃的辣椒面在一旁,开吃吧吧吧吧吧吧! 夹起洋芋粑粑先蘸酱汁再蘸点辣椒面,好吃炸啦👏👏👏👏👏