网皮春卷美味好吃的做法大全,网皮春卷做法图解 如何做网皮春卷最美味
本来想买越南春卷皮,结果买回了网皮,看网上说这样的皮不好操作,下锅就碎,心里十分忐忑。还好通过一个小时的经验总结,掌握了不碎的秘诀——凉油下锅,小火慢炸,少翻动。
用料
生菜 | 4片 |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 半根 |
虾 | 4只 |
春卷皮 | 4张 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 1克 |
玉米油 | 100克 |
豆瓣酱 | 半勺 |
网皮春卷的做法
虾去虾线,扒皮,用盐和料酒腌制10分钟。胡萝卜,黄瓜切丝。
虾用热水煮2分钟,晾凉,虾大,肉厚,横切成片。胡萝卜丝用油炒一下。
把食材放在饼皮下方,如图。像折包裹一样折起来。收口朝下。我在菜上抹了豆瓣酱。大家可以换成其他自己喜欢的酱。
成品如图。
我用的小奶锅,放一厘米高的油。油温三层热的时候,放入春卷。口朝下。两个春卷之间要有距离,挨着会黏在一起。一分钟后翻面。再煎两分钟,出锅。酥脆的外皮,鲜香的内馅。
我还做了蟹足棒版。先把蟹足棒煎至两面金黄。简直不要太香。
好吃,好做,大家试试吧!
小贴士
凉油下锅,小火慢煎!切记切记!