简单易学的藕香糯米软妹子美食做法
外焦里糯,香香软软的妹子~
用料
莲藕 | |
糯米 | |
香菇 | |
黑木耳 | |
香菜 | |
食用油 | |
生抽 | |
盐 |
藕香糯米软妹子的做法
煮糯米的时候,用擦丝器把莲藕擦丝。
香菇、木耳泡发,洗净,切丁。香菜切小段。
把煮好的糯米和香菇、木耳、藕、香菜混合,加入适量生抽和盐,搅拌,上劲。
电饼当刷上薄薄一层油,把软妹子捏成球状,再按成饼状,码一层。
要掀着电饼铛做,以免水气太足,饼不成型,待一面焦黄时,翻面,另一面也呈金黄色后,就可以盛盘了。
小贴士
糯米的量一定要大于料的量,否则不容易成型。
也可以把糯米换成面粉,会比较硬挺。
夏天我比较喜欢用电饼铛做,没用油锅煎那么热,但是用电饼铛做的时候,一定不能合上盖子,一方面怕糯米粘上去,另一方面水气太大,容易塌。