![黑芝麻馅(颗粒口感)的做法步骤图]( "黑芝麻馅(颗粒口感)的做法步骤图")
有颗粒口感的黑芝麻馅
做纯芝麻馅的月饼可用这种颗粒口感的芝麻馅！咬一口咯吱咯吱能吃到芝麻香！怕咯牙的😂😂不喜欢吃的还是做细腻的吧！
自己做馅的好处是糖份 油量 软硬可自己把握！
用料
| 黑芝麻 | 350克 |
| 玉米油：香油 | 50+20克 |
| 白糖 | 60克 |
| 脱皮绿豆 | 110克 |
| 麦芽糖 | 40克 |
黑芝麻馅(颗粒口感)的做法
绿豆泡水冷藏过夜！水尽量多点便于泡发！
![黑芝麻馅(颗粒口感)的做法步骤图 第2张]( "黑芝麻馅(颗粒口感)的做法步骤图 第2张")
过滤掉水 平铺 上锅蒸！时间不定 以绿豆厚薄而定！自己用的小眼蒸笼不漏绿豆直接倒入平铺上锅蒸！大眼要用笼布哦！
![黑芝麻馅(颗粒口感)的做法步骤图 第3张]( "黑芝麻馅(颗粒口感)的做法步骤图 第3张")
手能轻松的撵开！像这样就可以！
![黑芝麻馅(颗粒口感)的做法步骤图 第4张]( "黑芝麻馅(颗粒口感)的做法步骤图 第4张")
芝麻清洗嗮干 炒香！千万别炒糊。
![黑芝麻馅(颗粒口感)的做法步骤图 第5张]( "黑芝麻馅(颗粒口感)的做法步骤图 第5张")
趁热先放绿豆 糖 麦芽糖 用料理机打碎 然后芝麻放料理机 不用打的太碎！要有芝麻粒的口感！然后倒出放油用刮刀拌匀！
![黑芝麻馅(颗粒口感)的做法步骤图 第6张]( "黑芝麻馅(颗粒口感)的做法步骤图 第6张")
稍炒收下水份！大约炒20到30分钟左右！做月饼要稍干点，看状态！
![黑芝麻馅(颗粒口感)的做法步骤图 第7张]( "黑芝麻馅(颗粒口感)的做法步骤图 第7张")
个人认为 2：8的月饼皮太薄了 满满的都是营养馅料！
![黑芝麻馅(颗粒口感)的做法步骤图 第8张]( "黑芝麻馅(颗粒口感)的做法步骤图 第8张")
