花生流沙猪猪汤圆·香浓细滑的花生浓香汤圆美味好吃的做法大全,花生流沙猪猪汤圆·香浓细滑的花生浓香汤圆做法图解
今天是传统的元宵佳节,元宵节,又称上元节、小正月,为每年农历正月十五日。正月是农历的元月,古称"夜"为“宵”,所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。 正月十五吃元宵,“元宵”作为食品,在我国也由来已久。元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异。可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意。小王子今年也可以尝到甜甜蜜蜜的元宵了,今年是猪年,今天就给大家介绍一款应景儿的猪猪汤圆,祝大家元宵节快乐。
用料
糯米粉 | 100克 |
花生酱无颗粒 | 40克 |
花生酱有颗粒 | 40克 |
细砂糖 | 40克 |
花生油 | 10克 |
红曲米粉 | 1.5克 |
竹炭粉 | 0.5克 |
花生流沙猪猪汤圆·香浓细滑的花生浓香汤圆的做法
1.准备好食材,花生酱放至室温。
2.将两种花生酱混合后,加入白砂糖翻拌一下。
3.将花生油和5克的温水,倒入花生酱中翻拌至流沙效果。
4.花生酱倒入储奶袋中,放入冰箱冷冻1.5个小时左右。
5.糯米粉倒入1克左右红曲米粉,搅拌均匀后,先倒入少量开水。
6.接着少量的倒入50度左右的温水,揉成面团,醒发半个小时左右。
7.取出10克左右的面团加入剩下的红曲米粉揉成红色面团,在取2克左右的面团倒入竹炭粉揉成黑色面团。
8.将花生酱拿出,剪掉塑料袋,等分成十等份,揉成小球,裹上糯米粉,放入冰箱冷冻待用。
9.将红色的面团捏出猪耳朵,猪鼻子和小猪蹄,接着捏出2个小眼睛。
10.将醒发好的粉色面团分成10等份,放入面盆中盖上保鲜膜。
11.取出一个粉色面团,捏成片后包入花生馅。
12.用虎口封住元宵皮,揉成圆团。
13.将小猪的耳朵,鼻子,小猪蹄和眼睛沾少量水,粘在元宵上。
14.其他的几个以此类推,包好以后放入冰箱冷冻。
15.煮得时候,可以加少许糖桂花调味,桂花的芳香搭配花生的甜香,很美味哦。
16.咬开一口,花生酱流出来,很有食欲。
小贴士
a.我比较喜欢有颗粒感的口感,所以用了颗粒的花生酱,如果想要纯流沙的效果可以只用无颗粒花生酱。
b.花生酱冷冻的时间不要过长,太硬了不好切,也不太好包,冷冻的时间根据自家冰箱的情况调整。
c.有关辅食添加的总结,可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈: