简单易学的黑芝麻大汤圆美食做法
少年时,我妈总说这个是大补的,一直不太明白,不就是个大一点的带馅汤圆吗,今天做了一次,确实怪补的,那么的油,芝麻含油也丰富,加上糯米粉的碳水,😄。吃一个回忆一下年少时光,写一个菜谱献给逐渐老去的妈妈和渐行渐远的故乡。
用料
芝麻馅用料 | |
黑芝麻 | 100克 |
糖 | 30克 |
猪油 | 40克 |
汤圆皮用料 | |
糯米粉 | 60克 |
水 | 适量 |
黑芝麻大汤圆的做法
图里的猪油是30克,后来成馅的时候少了,加了大概10克猪油,才能捏成团,热量炸弹💣
这是打好的芝麻粉,加入猪油拌匀后,捏成几个大小基本一致的团。
我一共捏了12个。
糯米粉+冷水揉成团,图上的是4.5个的量,太腻,一次吃一两个足够了。
够大吧,对的起大汤圆的名字。那两个小的没有馅,是多了一点点粉,本着不浪费的原则。
锅里做水烧开下入汤圆,煮至汤圆变大飘起后捞出。
我们老家还有一种吃法就是下油锅炸,有兴趣的可以自己试试。
小贴士
剩余的馅可以放在冰箱里,冷冻,下次吃的时候直接打出来包上就可以了。