玫瑰杏仁黑芝麻汤圆美味好吃的做法大全，玫瑰杏仁黑芝麻汤圆做法图解

清香不腻口，营养又好看。（请忽略图中汤圆的形状，重点是它娇羞的玫瑰粉色）

用料  

玫瑰杏仁黑芝麻汤圆的做法  

1. 和面：糯米粉➕适量温水和面团。其实只要和成型就行，不一定要变成光洁的团状。然后取一部分搓成条，切成均匀小段，每个小段搓成小球待用。（注意不要太干，否则容易碎。当然如果包好后发现有露的地方也没关系，随时用一小点和好的糯米面打个小布丁，只要沾点水一抹，立马看不出来痕迹。）

2. 调馅：主角是玫瑰酱

3. 调馅：玫瑰酱。我买到的其实是像蜂蜜柚子酱那么稀的玫瑰酱，取出其中固态的花瓣儿，把流动的蜜尽可能都控出去（手上都是面，忘了拍花瓣）

4. 调馅：芝麻。在依旧比较稀糊不成形的玫瑰酱中加入研碎的黑白芝麻。黑芝麻可以黑头发，白芝麻味道比较香，所以可以依据自己喜好来挑选搭配，我调的馅儿不多就用这种手工芝麻研磨器磨了半瓶黑白对半的芝麻。如果要做比较多的话可能直接用擀面杖擀碎比较高效。嫌麻烦的话直接拆包黑芝麻糊用😂。注意芝麻如果不弄碎，肠道无法消化芝麻的表皮，吸收不了芝麻的各种营养成分，只能see you tomorrow～
   

5. 调馅：只有玫瑰花瓣和芝麻粉的时候还远远不够稠。（当然这种状态的时候，你可以用它加糯米粉和少许温水变成皮儿）

6. 调馅：杏仁粉
   为了让馅儿进一步成型变硬变干，我又开始加杏仁粉，家里没有纯杏仁粉了，我就拿马玉山的早餐杏仁饮来凑。我不想东西太香甜浓郁破坏玫瑰的清香，杏仁粉和玫瑰的香气还挺般配，不过也不要放太多，主要还是图了它干粉的物理状态可以让馅成型。
   馅调好后也搓成小球（如果太稀软变不成小球，请继续加芝麻粉或杏仁粉）

7. 虽然上面写的啰嗦，其实就只有四步，和面+调馅+包+煮。
   包，我一般是把保鲜膜放手上，面球放手心位置的保鲜膜上，隔着保鲜膜把它压扁；中心放上馅儿的小球，手指聚拢把口儿捏合，略作调整保证馅儿封好，然后从保鲜膜中取出，在手心揉圆一点就行。
   图中这几个皮上也有芝麻和玫瑰，因为我第一粒馅儿太稀无法包和（失败了），就干脆将错就错加糯米粉变成后面汤圆的糯米面皮用，没想到更好吃了😋

8. 煮：水烧开下汤圆，轻轻搅开防粘锅底，水沸点凉水，重复此步骤直到汤圆浮在水面。

小贴士

玫瑰花蜜也别浪费，1 可以做玫瑰小圆子，把糯米粉搓成酒酿圆子那样的小球煮开，装碗后加入一勺玫瑰花蜜，也是简单方便清甜不腻口的甜品。2 做成玫瑰山药泥，做法参照蓝莓酱山药泥的做法，山药去皮切小块蒸熟捣成泥状装盘加玫瑰蜜，绝对也是颜色味道都迷人。