简单易学的炸萝卜丸子🥕美食做法
从小到大每年过年最爱的就是奶奶炸的萝卜丸子,奶奶一边炸我一边在旁边捏着吃,金黄的丸子外酥里嫩,炸完了也快吃饱了🤭~
用料
青萝卜 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 2-3个 |
淀粉或面粉 | 适量 |
葱姜蒜 | 若干 |
生抽 | 适量 |
蚝油(也可不放) | 适量 |
黑胡椒粉(花椒粉十三香都可) | 适量 |
盐 | 适量 |
炸萝卜丸子🥕的做法
准备食材
洗净去皮擦丝
切碎一些,把长丝切成短丝,然后加入适量盐拌匀,静置15分钟以上把萝卜丝腌出水
葱姜蒜切碎成末备用
把腌好的萝卜丝挤出水分,我挤出了图中一小碗的量
挤出水以后的萝卜丝加入葱姜蒜末,打入2-3个鸡蛋,加入适量生抽,一点蚝油,一点点鸡精,适量黑胡椒粉,拌匀
分多次!加入淀粉或面粉,朝一个方向搅拌,直到变得粘稠,搅拌起来很费力
然后用你最擅长的方式团成丸子形状!
锅中倒入大概刚好没过丸子的油量,小火加热,当筷子插入油中筷子周围会有泡沫即可下丸子炸
火一定不要大!不然容易外面炸糊了炸黑了里面还没有熟,小火炸要有耐心哦~
炸成金黄色可以捞出尝一个,小心不要烫到~
看到颜色差不多(或者你尝到差不多熟了)就可以出锅啦!
外脆里嫩,香香的😋
囤一大盘炖菜做汤都可以放,当零嘴也很好吃呢~
小贴士
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