素食者:白灼鸡毛菜美味好吃的做法大全,素食者:白灼鸡毛菜做法图解
解锁白灼吃法!当日采摘的鸡毛菜青翠鲜嫩,用粤式白灼可以完美地衬托出青菜的爽滑,用来佐粥下饭最适宜不过了。如果有蒸鱼豉油会更好,不过普通的蚝油和生抽就足够在五分钟内制作出一盘美味啦!
用料
鸡毛菜 | 170g |
大蒜 | 4瓣 |
蚝油 | 1小勺 |
生抽 | 2.5-3勺 |
玉米油 | 适量 |
素食者:白灼鸡毛菜的做法
鸡毛菜择好洗净。
蒜切末。3瓣也够哈。
先把酱汁调好,蚝油是这样的一小勺,生抽是倒满这个勺子的两勺半。我的勺子比较浅。
烧水,水开后把鸡毛菜放进去,煮1分钟左右关火,捞出。
把过滤掉多余水分的鸡毛菜放在盘子里。
撒上蒜末,均匀浇上酱汁。
锅热后倒油,油的量要稍微宽一些,大火烧到油很热,已经在冒烟的时候,关火,把油浇在蒜末上。只听得一声“呲啦~”,蒜末的香气就被逼出来了。
简单拌一拌就可以食用了,分分钟吃光!
小贴士
因为蚝油和生抽都有咸味,所以不用放盐。