简单易学的糖渍桔皮/橙皮美食做法

家里囤的零食吃完了……于是开始自制零食

用料  

糖渍桔皮/橙皮的做法  

1. 把桔皮/橙皮的白色部分切掉。我这里用的是丑桔的桔皮，手剥得不规则。可以像切橙子一样切成一瓣一瓣的，更容易处理。

2. 把桔皮/橙皮放入锅中，用足量的水煮去涩，水煮开后用中小火继续煮15分钟。因为丑桔皮很厚，所以我煮了25分钟左右。煮好后捞出，切成细条。

3. 把细条和40克砂糖、100克水放入锅中用小火慢慢熬，熬的时候不断搅拌，防止糊锅。煮到细条半透明时捞出。因为丑桔皮比较厚，我煮到形成黏稠焦糖时捞出。

4. 把细条铺在盘子上，撒上白砂糖，放着等晾干，就可以吃啦！

小贴士

1. 熬完桔皮/橙皮剩下的焦糖可以用来泡茶、煮牛奶等等，有一股特殊的清香。
2. 每次吃完桔子或橙子可以把皮洗净，去了白色部分后放在冰箱里储藏，不必为了做糖渍桔皮/橙皮而一下子吃很多。